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重庆食堂托管的规范
- 2018-11-05 -

   重庆食堂托管是企业将整个食堂交由专业的重庆食堂托管公司进行管理。重庆食堂托管能够有效的帮助企业管理食堂,让就餐人员就餐满意。

   重庆食堂托管公司负责食堂的托管管理,具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。重庆食堂托管公司必须遵守有关环境和卫生的标准,严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和环境。重庆食堂托管公司必须按时供应甲方工作日各餐,(出现故障除外)做到新鲜可口、花样翻新,营养搭配好。餐后认真清洗食具并消毒,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理,经常清理内外水池、下水道、确保畅通。清除蚊、蝇、鼠害等。

   冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物分开存放。重庆食堂托管公司督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及客户规矩。不轻易进入车间。重庆食堂托管公司食堂员工应具有良好的职业道德,不得与学生顶嘴吵架,更不得有打骂学生行为,由此造成的一切后果均由重庆食堂托管公司负责。必须认真接受教育行政主管部门、卫生执法部门的检查监督,若因检查不达标,除按期整改外,卫生执法部门给予的处罚由重庆食堂托管公司承担。

    重庆食堂托管公司经营中须保证安全,若发生食物中毒、设备安全、人身安全等重大事故,经权威部门鉴定确认,承担客户及所有受害者的一切损失和相应的经济法律责任。每月向甲方提供“成本核算经营表,每周一上午向学校员工公布本周每日食谱,认真执行合同约定的供餐售卖标准、份量,提高饭菜质量,做到可口、卫生、花色品种丰富。重庆食堂托管公司必须按时供应工作日各餐 (出现故障除外)。合同期内,按时向甲方缴纳合同约定的费用,完清有关手续。重庆食堂托管公司发生的债权债务由乙方清理解决。蔬菜、肉类、油类等食品的进货渠道要公开张贴,要获得食药局监认。及时归档。

重庆食堂托管

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