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重庆食堂配送的规范条例
- 2018-11-05 -

   重庆食堂配送是对整个食堂的物品进行配送。重庆食堂配送能够满足食堂的要求,能够完整的配送食堂所需产品,保质保量。

   重庆食堂配送供应的所有食品必须保质、保量、保鲜、无污染、无变质,无不适宜企业员工饮食的食品。每次配送的食品须经食堂有关人员验收,并在送货单上签名,重庆食堂配送供应的货物必须来之正规渠道,并提供相关的证件。(注:鲜肉必须提供当日的检疫证,菜蔬必须保证安全,因特别需要提供熟食制品的,必须保证无任何安全隐患,以保证食物的饮食安全。重庆食堂配送提前提供食品参考品种、价格信息表给甲方做采购参考,双方每天议定次日的食品采购价格,重庆食堂配送须按议定好的价格供应给食堂,特殊情况双方协商处理。

   食堂对重庆食堂配送配送食品进行验收,如发现食品存在质量及明显数量问题,重庆食堂配送应无条件给予退换和数量补足,否则食堂将按故意和延误配送处理。大米必须符合GBl354-2009《大米》标准,取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油),取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。面粉必须符合GBl355.86标准,取得食品生产许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工,并经动物卫生检疫机构检疫合格,加盖检疫合格印章和屠宰场印章,并附有《动物产品(B)检疫合格证明》;冷冻肉类必须向经营商索票索证,并报动物卫生检疫机构备案。蔬菜在配送前必须采样送检,并注明蔬菜的产地、生产者及数量等,经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测,检测合格并出具农药残留检测合格报告单后,方可采收配送。

重庆食堂配送

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