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重庆食堂承包的规范
- 2018-11-05-

   重庆食堂承包是一种其他企业将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。重庆食堂承包能够让企业减少用于员工餐饮的负担,专业的重庆食堂承包公司,能够使得员工的就餐得到满意。

   重庆食堂承包需要严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗,每年统一体检身体,保障员工饮食安全。开展灵活多样的服务方式:员工餐、客户餐、聚会餐等,针对员工伙食的实际需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。 每周菜谱由专业厨师调配,使营养结构更合理,为员工提供更人性化的服务。先进的管理模式,保障食堂良性运行,免除企业员工的后顾之忧。设置意见簿,了解员工意见,根据员工反馈的信息不断加以改进。贴心的服务及宣传,有利于员工素质的发展及公司企业文化的深入。若重庆食堂承包公司提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由重庆食堂承包负责。严格遵守被承包公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

   食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。重庆食堂承包食堂采购员必须采用新鲜洁净的原料制作食品,发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料,不得加工或使用。严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。清洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。保证每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。加强对餐厅工作台及工作区域的卫生管理,随时清扫,使之无弃物、垃圾、油污及死角。乙方负责食堂的经营管理,具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。必须遵守有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。做好消除蚊、蝇、鼠害。冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

重庆食堂承包

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